목차 1. 채식 시작, 설레는 첫걸음 2. 든든한 아침을 위한 채식 메뉴 3. 점심 식사, 활력을 더하는 채식 샐러드 4. 저녁 만찬, 풍성함을 담은 채식 요리 5. 특별한 날을 위한 근사한 채식 코스 6. 간단하게 즐기는 채식 간식과 디저트 7. 제철 채소 활용법과 영양 팁 8. 채식 식재료 똑똑하게 구매하고 보관하기 9. 나만의 채식 레시피 만들기 도전 채식, 어렵지 않아요! 기본기 다지기채식이라고 해서 거창하거나 맛없는 음식만 떠올린다면 오산이에요. 건강한 식단을 위한 채식은 생각보다 훨씬 다양하고 맛있답니다. 처음 채식을 시작하는 분들을 위해 기본적인 채식 식단 구성 요소와 이를 활용한 간단한 조리법을 소개할게요. 신선한 채소와 과일, 통곡물, 콩류, 견과류 등을 균형 있게 섭취하는..